料理家のコウケンテツさんのフアン。　100年残したい食材という番組が大好き

先日見ていたら　鎌倉建長寺がでていてけんちん汁は　此処が発祥の地だと。

以来毎日けんちん汁を作っているのであります。

開祖が中国人の禅僧で　そのせいか　まず　野菜を油いためして　だし汁でにる。

テレビで　建長寺の料理番のおぼうさんが　【豆腐を　包丁で切ると　自分は　豆腐が　三つきた　四つきたと　勘定すると　煩悩のもととなるので　勘定しないよう

ぐちゃぶちゃに　　手で割っていれる】と　いわれたので　驚いてしまった。　そんなぁ～～　修行が足りんのウと

思っていた。　　いやいや　　それが　弱い人間。　食事だけが　楽しみの修行の身。ありうることなのだ。

むかし　トルコの　イスラム寺院へ行ったとき　前方に男性が席を取り　後方が　女性の

席、　なぜならば　後ろから女性の後姿　お尻を見ると　妄想するからだと　説明があって

びっくりした、　　修行僧が？　と思ったが　　近いものが　ある。

 

蛇足ながら　横田南嶺さんは　鎌倉円覚寺の管長さん、